ブルーベリーは目に効く

ブルーベリーが、私たちの眼に良い効果をもたらすことは多くの方に知られています。そして多くの方たちがブルーベリーを意識して摂っています。

ブルーベリーが私たちの目に効くとわかったのは第二次世界大戦以降です。ことの始めは、第二次世界大戦中にイギリス空軍のパイロットが故郷から送られてくるブルーベリージャムが大好物で毎日のように、パンにたくさん塗って食べていると、夜間でも敵機が良く見えたという現象に気が付き、後にそれを証言したところ、イタリアやフランスの学者たちがブルーベリーの研究を始めたということです。

ブルーベリーに含まれているアントシアニン色素というポリフェノールが、私たちの眼にある細胞のロドプシンという色素体に働きかけることで、疲れた眼が回復したり、視力が向上したりするのです。

ブルーベリーの効果は摂取して約４時間後くらいから働き始め、２４時間後にはその効果がなくなると言われています。このことからもブルーベリーを毎日続けて摂取することが、ブルーベリーの効果を最大限に受けることとなります。