ブルーベリー・ジュースの作り方

ブルーベリーはブルーベリー・ジュースにしても美味しく召し上がれます。ブルーベリーの果汁は酸味が強すぎますし、えぐみも強すぎますので、そのまま飲むには抵抗があると思います。そこで、飲みやすいブルーベリー・ジュースの作り方を説明します。２種類の作り方を説明します。

１つ目
１．適当な量のブルーベリーとお好みの量の砂糖を加えてジューサーにかけます。
２．その果汁を布でこします。
３．出来上がった果汁に適量のレモン汁と水を加えて出来上がりです。

２つ目
１．ブルーベリーの果実を、清潔にした大き目の瓶に詰め、適量の砂糖を加えて蓋をして保存します。
２．１週間ほどすると果汁が出ているのが確認できます。ブルーベリーの果実の量が減っていますので、新しいブルーベリーの果実を入れて、そのまま保存します。
３．２週間～３週間で瓶の口あたりまでブルーベリーの果汁が上がってきます。その果汁を別の瓶に移します。
４．果汁をコップの五分の一ほど入れ、氷と水を加えて飲みます。

※残った果実はジャムに出来ます。