ブルーベリー酒の作り方

ブルーベリーワインもブドウで作ったワインに引けを取らないほどの味と風味があります。ブルーベリーでワインを家庭で作ると違法になりますので、今回は梅酒と同じ要領でブルーベリー酒を作ってみようと思います。

材料はブルーベリーの果実８００ｇ、ホワイトリカー１．５Ｌ、氷砂糖２００ｇです。これはあくまでも目安ですので、お好みの量でお作りください。

１．大き目の広口瓶（梅酒用の瓶など）にブルーベリーの果実を入れます。
　　（この時にブルーベリーは洗わずに丁寧にゴミや汚れを取ります）
２．ホワイトリカーを注ぎます。
３．大粒の氷砂糖をブルーベリーの上に乗せます。
４．冷暗所に２～３ヶ月ほど置くと出来上がりです。ブルーベリーは取り出しても入れたままでも構いません。

※３年とか５年とか置けば熟成した深みのあるブルーベリー酒が楽しめます。