ブルーベリーと健康

ブルーベリーは目によいとよく耳にしますが、私たちの身体のほかの部分には効果はないのでしょうか。現在はブルーベリーの研究も急速に進み、その効能には素晴らしいものがあることが分かってきました。

その効能の多くはブルーベリーに含まれるアントシアニンの力によるものです。ブルーベリーに含まれるアントシアニンは色素でポリフェノールの一種です。ブルーベリーに含まれるアントシアニンの量は、他の食品から群を抜いて多いそうです。

ブルーベリーに含まれるアントシアニン色素は私たちの眼にある細胞のロドプシンという色素体によい働きかけをするためにブルーベリーは眼に良いとされているのです。

またブルーベリーに含まれるアントシアニン色素には抗酸化作用があり、私たちの体内で老化の原因や、生活習慣病を悪化させたり、がん細胞を生むとする活性酸素を消去するという力を持っていたのです。

またブルーベリーに含まれるアントシアニン色素は、コラーゲンを破壊する酵素を阻害する働きがあることも分かってきました。ブルーベリーは正に万能薬にも匹敵するような、私たちの身体にやさしい果実なのです。