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アントシアニン色素の力～その３～
ブルーベリーの効能をもたらす成分の多くは、アントシアニン色素というポリフェノールの一種だと言われています。ブルーベリーのアントシアニン色素には、私たちの身体のあらゆる部位によい働きかけをする力があることが分かってきました。
他にもブルーベリーのアントシアニン色素は、コラーゲンを破壊すると言われている酵素を阻害するという働きもあることも分かりました。
ブルーベリーを摂ることで、私たちの身体のいたるところにある関節を守るというコラーゲンの合成に役に立っているのです。
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