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ブルーベリーと目

ブルーベリーは私たちの身体にいくつかの良い効果をもたらすことがわかってきました。特に眼に対する効果は絶大です。
では、ブルーベリーが眼に良いというのはどうしてわかったのでしょうか？それは、第二次世界大戦中にイギリス空軍のパイロットが故郷から送られてくるブルーベリージャムを食べた後に眼が良く見えることを体感したことからでした。そのパイロットのブルーベリーについての報告に興味を示したある学者がブルーベリーの研究を始めたのでした。研究の結果、ブルーベリーに多く含まれるアントシアニンというポリフェノールが目に良い働きをすることが分かってきたのです。

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