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ブルーベリーと血管～その１～

ブルーベリーと血管・・・どう考えても関連がなさそうなこの両者ですが、実は裏に大きな関係があったのです。ブルーベリーに含まれるアントシアニン色素が、ビタミンＰのような作用をするようです。
ビタミンＰには毛細血管から血が滲み出る性質（毛細血管透過性）を抑える作用があります。ブルーベリーに含まれるアントシアニン色素にも、ビタミンＰと同じような作用をすることがわかってきたのです。

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